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世界各國烘焙大師空降成都，亮相愛達樂川皇酥中秋新品品鑒會
由四川愛達樂食品有限責任公司舉辦的“2018愛達樂川皇酥中秋新品品鑒會”于2018年8月15日在順興茶館—世紀城店隆重召開。
品鑒會活動當天，現(xiàn)場氣氛反響熱烈，其中《尋味論壇》環(huán)節(jié)，更是掀起了現(xiàn)場一波小高潮。
此次尋味論壇邀請了來自川菜、烘焙屆的大師、產(chǎn)品專家，分別是著名川菜文化人、《百年川菜傳奇》作者—向東；中國烹飪大師、川菜元老級味型大師—彭子渝；中國烘焙大師、中國烹飪名師、國家職業(yè)技能競賽裁判員—鐘志惠;中國臺灣烘焙大師、烘焙人聯(lián)誼會華南區(qū)會長—林甫青;日本烘焙大師、44年實體烘焙經(jīng)驗—青山勳;烘焙屆知名產(chǎn)品顧問、爆品戰(zhàn)略實踐者—紀嚴冬;資深餐飲營銷顧問—徐露。業(yè)界名師齊聚一堂，精彩紛呈，干貨滿滿。
尋味論壇期間，主持人提出關于烘焙以及川餅發(fā)展的各種問題，大師們根據(jù)自身的專業(yè)經(jīng)驗和長遠目光對每個問題，都給予了深刻且有指引的回答。向東大師在回答主持人徐露“眼中的愛達樂是什么”的問題時，回答道：“人生第一道福是口福，為人民創(chuàng)造口福的人非常偉大，是造福之人，愛達樂就是以愛為核心，一步捷達，飽口福之樂。”接著，主持人徐露向林甫青老師提出了“烘焙工藝如何能和飲食文化相結(jié)合”的問題，林老師回答道：“飲食文化是一方水土養(yǎng)一方人，氣候不一樣，水質(zhì)不一樣，養(yǎng)育的食材也就不一樣，而烘焙的風味可以與不同的食材融合。”接著，鐘志惠大師在回答川皇酥的發(fā)展優(yōu)勢問題的時候，賦予了“川皇酥充分結(jié)合現(xiàn)代食材原料，不局限于傳統(tǒng)，中西結(jié)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，換發(fā)新的生命力”的深刻答案。青山勳老師，在解釋了日本烘焙行業(yè)和中國的不同之后，表示：“希望能把匠人精神帶來中國，并結(jié)合中國特色，從而進行完美的融合。”最后，紀嚴冬老師，在回答關于未來如何發(fā)展規(guī)劃愛達樂產(chǎn)品的時候說道三大核心：“感動人心的商品，價格厚道還有和用戶交朋友。”簡單直接但又飽含真誠和自信的答案博得滿堂喝彩。自此，對于川餅的發(fā)揚和傳承，愛達樂被賦予了更加深刻的使命感。
在接近尾聲的時刻，愛達樂董事長蔣子明上臺與幾名大師現(xiàn)場簽訂榮譽顧問協(xié)議，為此次尋味論壇的結(jié)束，劃下了一個圓滿的句號。
經(jīng)過此次尋味論壇，傳承川餅使命的“強心劑”，打在了每一個愛達樂人的心中，對川餅未來的發(fā)展建立了更加強大的責任感，也對今后的川餅發(fā)展道路有了更加清晰的方向。對此我們堅信，此次品鑒會只是未來烘焙事業(yè)良好的開端，在有了更多支持與鼓勵后，愛達樂的每一步都會走的更加堅實有力。